Paternoster Synthesi – Aglianico del Vulture – Rouge – 2018 :

 

L’Élégance Volcanique de Basilicata

Le Aglianico Del Vulture “Synthesi” Rouge Paternoster est une œuvre qui célèbre la puissance et la finesse du cépage Aglianico sur son terroir d’élection : le Mont Vulture, un volcan éteint de la région de Basilicata. Ce vin, dont le nom signifie « synthèse », incarne l’équilibre parfait entre l’intensité du fruit, la minéralité du sol volcanique noir et un élevage en fût maîtrisé. Il est considéré comme l’introduction idéale à l’un des plus grands vins rouges du Sud de l’Italie.

Notes de Dégustation (Commentaire Sommelier)

D’une robe rubis intense, ce vin déploie un bouquet expressif et complexe. Le nez s’ouvre sur des notes profondes de cerise noire, de mûre sauvage et de prune, enrichies par une signature minérale distincte (graphite, terre volcanique) et des nuances d’épices douces, de réglisse et de violette. En bouche, il est sec et puissant, offrant une texture veloutée malgré des tanins présents et fermes. L’acidité vibrante maintient une fraîcheur remarquable, prolongeant la dégustation vers une finale persistante, juteuse et légèrement terreuse. C’est un vin de grande pureté, capable d’un excellent vieillissement.

Accords & Service

• Température de service: 16-18°C.
• Suggestions d’Accords: Le partenaire idéal des viandes rouges et du gibier. Il sublime les plats riches grâce à sa structure tannique et son acidité.

Aglianico del Vulture 2018
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