Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon – Coonawarra – Rouge – 2022 :

 

Penfolds Bin 169 : L’Élégance Pure du Cabernet de Coonawarra

Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon est l’expression contemporaine et luxueuse du Cabernet Sauvignon de Coonawarra. Contrairement à d’autres Bins emblématiques, le 169 est élevé exclusivement en chêne français, lui conférant une structure plus fine et une élégance qui le distingue, tout en honorant la puissance du terroir australien.

Notes de Dégustation (Millésime de Référence)

• Robe : Un pourpre profond et dense, annonçant une concentration remarquable.
• Nez : Complexe et séduisant, il s’ouvre sur le cassis pur, la feuille de tabac, le graphite et un soupçon de menthe fraîche, typique de Coonawarra, le tout enveloppé de notes subtiles de cèdre.
• Bouche : D’une pureté cristalline et d’une précision remarquable. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont soutenues par des tanins fins, fermes et puissants qui dessinent une structure longue et racée. La finale est intense, minérale et persistante, promettant une garde exceptionnelle.

Accords & Service

Ce vin de collection mérite d’être servi avec des plats à la hauteur de son statut. Nous recommandons une aération prolongée, voire un décantage, avant de servir à 16-18°C.

• Température de Service : 16-18°C.
• Potentiel de Garde : Plus de 20 ans.

Coonawarra 2022
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