Vérité Le Désir – Sonoma County – Rouge – 2016 – 5000 ml :

 

L’Expression Ultime du Cabernet Franc Californien

Le LA VERITE LE DESIR ROUGE est l’incarnation de la vision de Pierre Seillan, Vigneron gersois qui a su marier le savoir-faire ancestral bordelais avec la richesse et la puissance des terroirs de Sonoma County. Ce vin, dont le nom évoque le désir d’atteindre la perfection, est l’un des trois grands crus de Vérité, conçu comme un hommage aux vins emblématiques de Saint-Émilion et majoritairement dominé par le Cabernet Franc.

Notes de Dégustation & Caractéristiques

• Robe: Une robe rubis pourpre profonde, riche et lumineuse.
• Nez: Un bouquet complexe et exotique, typique du Cabernet Franc, révélant des notes de fruits rouges frais (cerise Morello, grenade), de fleurs printanières (rose, lavande) et d’épices douces (cannelle, muscade). Un fond de graphite et de minéralité prononcée apporte une élégance rare.
• Bouche: Mi-corsée à corsée, elle séduit par son incroyable pureté et sa finesse. Les tanins sont ultra-fins et poudrés, soutenus par une acidité vibrante qui confère une persistance aromatique exceptionnelle. C’est un vin qui brille par son équilibre parfait et son potentiel de garde de plusieurs décennies.

Accords & Service

Ce Grand Cru californien exige des mets à sa hauteur. Servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour les jeunes millésimes, afin de révéler toute sa complexité.

• Accords Suggérés: Canard à la Rouennaise, Onglet de bœuf grillé laqué, Gibier à plume rôti, ou un marbré de ris de veau au foie gras.

Sonoma County 2016
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