Vite Colte Paesi Tuoi – Barolo – Rouge – 2021 :

 

Le Barolo « Paesi Tuoi » Vite Colte : L’Élégance du Piémont

Le Barolo « Paesi Tuoi » de Vite Colte est une expression magistrale du Nebbiolo, le cépage roi du Piémont. Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles dans l’aire de l’appellation Barolo DOCG, ce vin incarne la philosophie de la coopérative : unir le savoir-faire de 180 vignerons pour créer un vin d’une qualité et d’une constance exceptionnelles. Il est le fruit d’une vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage d’au moins deux ans en grands fûts de chêne, garantissant sa structure et son potentiel de garde.

Notes de Dégustation & Caractère

Ce Barolo se présente sous une robe rouge rubis intense qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez est riche et généreux, révélant une complexité aromatique fascinante :

• Arômes primaires : Cerise noire, prune mûre (note de prune évidente).
• Notes secondaires : Réglisse, café torréfié, épices douces.
• Touches tertiaires : Rose séchée, goudron subtil (typique du Nebbiolo), et tabac.

En bouche, il est sec, bien équilibré et corsé. Les tanins sont nobles et parfaitement intégrés, conférant au vin une structure puissante et une persistance remarquable. C’est un vin de méditation qui promet une belle évolution en cave.

Accords & Service

Pour apprécier pleinement sa richesse, nous recommandons de le carafer au moins deux heures avant le service, à une température de 16°C à 18°C. Il s’accordera à merveille avec les mets les plus raffinés.

Barolo 2021
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