Château Sociando-Mallet – Haut-Médoc – Rouge – 2005 :

 

L’Essence du Haut-Médoc : Château Sociando-Mallet

Château Sociando-Mallet est l’un des domaines les plus respectés du Médoc, célèbre pour produire un vin dont la qualité rivalise régulièrement avec celle des Grands Crus Classés, bien qu’il ait choisi de rester en dehors de tout classement. Situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, juste au nord de Saint-Estèphe, son terroir exceptionnel de graves sur socle argilo-calcaire, en bordure de la Gironde, confère au vin sa structure légendaire et sa capacité de garde phénoménale.

Notes de Dégustation

• Robe : D’une couleur sombre, profonde et presque impénétrable, signe de sa concentration.
• Nez : Complexe et racé, il s’ouvre sur des arômes intenses de cassis, de mûre sauvage, relevés par des notes élégantes de cèdre, de graphite et de tabac frais issues d’un élevage maîtrisé en barriques neuves.
• Bouche : Puissante et droite, elle révèle une structure tannique serrée et une belle fraîcheur qui garantissent son potentiel de vieillissement. La finale est longue, savoureuse et persistante.

Accords & Service

Ce vin nécessite une décantation pour libérer tout son potentiel, en particulier dans sa jeunesse. Servir entre 16°C et 18°C. Il s’accorde parfaitement avec des mets de caractère.

Haut-Médoc 2005
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