Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon – Maipo Valley – Rouge – 2019 – 375 ml :

 

L’Icône Chilienne de Puente Alto : Viñedo Chadwick

Le Viñedo Chadwick est bien plus qu’un vin ; c’est l’incarnation de la vision d’Eduardo Chadwick de hisser le Chili au sommet de l’élite mondiale. Issu du terroir exceptionnel de Puente Alto, ce Grand Vin rend hommage au père d’Eduardo, Don Alfonso Chadwick, et s’est illustré lors du légendaire « Dégustation de Berlin » en 2004, prouvant sa capacité à rivaliser avec les plus grands Crus Classés de Bordeaux.

Notes de Dégustation

• Robe : Un pourpre intense, presque noir, d’une profondeur captivante.
• Nez : Un bouquet complexe et élégant, dominé par le cassis, la cerise noire, le graphite, et des notes florales (violette). Des touches subtiles de tabac, de cèdre et de fève de cacao torréfiée viennent parfaire l’ensemble.
• Bouche : La bouche est puissante mais d’une soyeuse remarquable. Elle présente une structure magistrale, avec une tension vibrante et des tanins crayeux d’une finesse exceptionnelle, souvent décrits comme une « main de fer dans un gant de velours ». La finale est persistante, pure et raffinée.

Accords & Service

Ce vin d’exception mérite un plat à sa mesure. Nous recommandons un service à 17-18°C après une aération d’au moins deux heures en carafe. Il est idéal pour accompagner les grandes pièces de viande, le gibier, ou simplement pour une dégustation méditative.

Maipo Valley 2019
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