Domaine Claude Dugat Griotte-Chambertin Grand Cru – Griotte-Chambertin – Rouge – 2005 :

 

L’Essence de Griotte-Chambertin : Domaine Claude Dugat

Le DUGAT CLAUDE GRIOTTE CHAMBERTIN ROUGE est une œuvre d’art liquide, issue du plus petit des neuf Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Le Domaine Claude Dugat, figure emblématique de la Côte de Nuits, y perpétue un style où la pureté du fruit et l’intensité du terroir s’expriment avec une élégance suprême. Ce vin est la quintessence du Pinot Noir, une Griotte (petite cerise) d’exception, alliant profondeur et finesse.

Notes de Dégustation & Potentiel

• Robe : Un rubis profond et lumineux, évoluant vers le grenat avec l’âge.
• Nez : Complexe et intense, s’ouvrant sur des arômes fins de griotte, de cerise confite, de rose et de pivoine, nuancés par des notes subtiles d’épices douces, de truffe et de sous-bois après quelques années de garde.
• Bouche : Puissante et pourtant d’un soyeux remarquable. Les tanins, abondants, sont d’une finesse exquise, offrant une texture veloutée. La sève est présente, structurant une finale d’une persistance aromatique exceptionnelle.
• Garde : Taillé pour la très longue garde, il s’épanouira pleinement entre 10 et 25 ans, voire plus sur les grands millésimes.

Accords & Service

Ce Grand Cru exige des mets à sa hauteur. Servez-le à 16-17°C, idéalement après un carafage délicat pour les millésimes jeunes ou une ouverture quelques heures avant pour les plus anciens.

• Accords : Gibiers à plumes rôtis (faisan, bécasse), Viandes rouges nobles (entrecôte de bœuf maturée), Plats en sauce raffinés (Coq au Vin de Bresse), Fromages affinés.

Griotte-Chambertin Grand Cru 2005
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