Altaluvia Malbec – Gualtallary – Rouge – 2019 :

 

L’Expression Calcaire et Pure de Gualtallary

Le Malbec – Gualtallary Rouge Altaluvia est une œuvre d’art œnologique signée par Altaluvia, la marque d’altitude de Bodega Doña Paula. Issu de vignobles perchés à 1 350 mètres dans le terroir prestigieux de Gualtallary, ce vin est une ode à la fraîcheur et à la minéralité des sols calcaires du Valle de Uco, Mendoza.

Notes de Dégustation du Sommelier

• Robe : Un rubis profond, presque pourpre, aux reflets violets intenses.
• Nez : Complexe et élégant, dominé par les fruits noirs mûrs (mûre, prune), rehaussé par des notes florales de violette et une minéralité distinctive de graphite et de pierre concassée.
• Bouche : Structurée et « verticale », elle offre une attaque précise et une grande fraîcheur. Les tanins sont fermes mais d’une finesse remarquable, typiques de l’effet craie du calcaire. La finale est longue, juteuse et saline.

Accords & Service

Ce Malbec d’altitude exige une cuisine de caractère. Servir entre 16°C et 18°C, idéalement après un carafage d’une heure pour en exalter la complexité.

• Accords : Joue de bœuf braisée, Magret de canard aux cerises, Fromage de brebis affiné.
• Garde : Potentiel de garde excellent (8-10 ans).

Mendoza 2019
Retrouvez les autres vins du domaine ici.