Château des Tours – Vacqueyras – Rouge – 2012 :

 

L’Élégance Rare du Château des Tours Vacqueyras

Le Château des Tours Vacqueyras est bien plus qu’un simple Cru des Côtes du Rhône ; il est l’expression d’un terroir d’exception magnifié par la philosophie d’Emmanuel Reynaud, le maître de Château Rayas. Ce vin est recherché pour son style unique, qui privilégie l’élégance et la finesse sur la puissance brute, un contrepoint raffiné à l’appellation.

Notes de Dégustation (Millésime Classique)

• Robe : Rouge grenat clair, souvent moins intense que ses pairs, signe d’une extraction douce, mais d’une grande pureté.
• Nez : Complexe et envoûtant, il s’ouvre sur des arômes délicats de cerise burlat et de fraise écrasée, évoluant vers des notes de truffe, de cacao et de garrigue provençale (thym, romarin).
• Bouche : La texture est soyeuse et veloutée. L’attaque est fraîche, suivie d’une plénitude de fruits rouges et noirs mûrs, encadrée par des tanins fins et ciselés. L’équilibre est remarquable, offrant une longueur persistante sur des touches épicées et minérales.

Accords & Service

Ce Vacqueyras s’épanouit pleinement après un carafage ou quelques années de garde. Servez-le à 16°C pour libérer toute sa complexité aromatique. Il est le partenaire idéal des mets raffinés.

• Accords suggérés : Canard aux olives de Nyons, Filet de canette aux figues confites, Gibier à plume, Côte de bœuf grillée.

Vacqueyras 2012
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