Château Quinault l’Enclos – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2011 :

 

L’Élégance Urbaine de Saint-Émilion

Le Château Quinault L’Enclos est une propriété singulière, un « vignoble de ville » enchâssé au cœur de Libourne, sur la prestigieuse Rive Droite de Bordeaux. Depuis son acquisition par les propriétaires de Château Cheval Blanc en 2008, ce Grand Cru déploie un style d’une finesse et d’une élégance remarquables, bénéficiant du même savoir-faire d’excellence.

Notes de Dégustation & Terroir

Issu d’un terroir de graves sableuses, le vin est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. L’élevage, partiellement réalisé en foudres de 500 litres, vise à minimiser l’influence du bois pour laisser le fruit et le terroir s’exprimer pleinement. Le nez révèle un bouquet complexe de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de notes florales subtiles (violette) et une touche minérale et épicée caractéristique.

En bouche, le vin est ample et velouté, avec des tanins soyeux et ciselés. L’équilibre parfait entre la richesse du fruit et une fraîcheur vibrante confère à Quinault L’Enclos une « longueur de profondeur » exceptionnelle, le rendant accessible jeune, tout en offrant un potentiel de garde impressionnant.

Accords & Service

• Service : Carafer 1 à 2 heures pour les jeunes millésimes. Servir entre 16°C et 17°C.
• Potentiel de Garde : 10 à 20 ans selon le millésime.

Saint-Émilion Grand Cru 2011
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