Domaine des Malandes – Chablis – Blanc – 2024 :

 

L’Élégance Pure du Chablis Bio par le Domaine des Malandes

Le DOMAINE DES MALANDES CHABLIS (BIO) BLANC est une expression magistrale du Chardonnay sur le terroir unique du Kimméridgien, au nord de la Bourgogne. Ce vin est le fruit d’une conversion à l’Agriculture Biologique, incarnant la pureté et le respect du sol qui font la renommée de Chablis.

Droit, minéral et d’une finesse remarquable, ce Chablis est vinifié et élevé en cuves inox pour préserver l’éclat cristallin de son fruit et sa tension vibrante. Il est l’archétype du grand vin blanc sec, taillé pour la gastronomie.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle et brillante, avec de subtils reflets verts.
• Nez : Un bouquet intense et frais, dominé par les arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia) et la signature minérale de la pierre à fusil.
• Bouche : L’attaque est vive et précise, offrant une belle tension crayeuse typique. Le milieu de bouche révèle une pureté saline, soutenue par des notes de pomme verte et d’amande fraîche. La finale est longue, nette et d’une persistance minérale exceptionnelle.

Accords & Service

Ce Chablis d’exception se révèle pleinement servi frais (10-12°C). Il est le partenaire idéal des mets les plus raffinés, où sa vivacité tranche avec l’onctuosité ou souligne la finesse iodée.

• Accords Classiques : Huîtres fraîches, fruits de mer, sushis et sashimis.
• Accords Terroir : Jambon persillé de Bourgogne, fromages de chèvre secs (Crottin de Chavignol).

Chablis 2024
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