Virginie de Valandraud – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

Le Virginie de Valandraud est bien plus qu’un second vin ; c’est une cuvée qui possède sa propre identité et son statut de Saint-Émilion Grand Cru. Fruit du travail de Murielle Andraud et de Jean-Luc Thunevin, figure emblématique du mouvement « garagiste » à Bordeaux, ce vin incarne l’excellence et la modernité de la Rive Droite.

Élevé avec le même soin que le Grand Vin (Château Valandraud, Premier Grand Cru Classé B), et bénéficiant d’un élevage en 100% fûts neufs, il offre une concentration et une pureté de fruit exceptionnelles. C’est un vin généreux, puissant, mais toujours enveloppé d’une élégance remarquable.

Notes de Dégustation (Sommelier)

• Robe : Rouge sombre, intense, aux reflets pourpres.
• Nez : Complexe et profond, dominé par les fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, cerise), évoluant vers des notes de tabac, de cacao, de cèdre et d’épices douces.
• Bouche : Ample et charnue à l’attaque. La puissance est maîtrisée par des tanins veloutés et soyeux, offrant une texture magnifique. La finale est longue, fraîche et minérale.

Accords & Service

Ce vin nécessite un carafage d’au moins deux heures pour exprimer tout son potentiel. Servez-le entre 16°C et 17°C.

• Accords Gourmands : Bœuf en sauce (Bourguignon, Daube), Agneau rôti, Gibier à plume (Palombe, Faisan), Fromages à pâte dure affinés.

Saint-Émilion Grand Cru 2021
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